纽约韩式快餐：赶时间也能好好吃的一顿午餐

在纽约，午餐先是时间问题，然后才是吃什么的问题。你大概有二十到四十分钟，能走两三个街区，而且只有一次选对的机会。如果你在找纽约韩式快餐里真正靠得住的那一类，光快是不够的。真正要紧的是：点单一分钟就能搞定，食材当天现做，回到座位上还值得好好吃。Sopo Korean Eats 位于 463 7th Ave, New York, NY 10018，靠近 Herald Square，整份菜单就是围绕这段时间设计的。

「快」和「快餐」并不是一回事。快餐意味着固定菜单和一整天开着的油锅。而「快」是指你早就知道自己要什么，点单只花一分钟，食物在你面前现场组装，用的是当天早上就备好的配料。

纽约韩式快餐为什么适合午休这段时间

一家午餐店能不能留在你的日常名单里，取决于三件事。食物必须当天做，不是隔夜留下来的。分量必须一人一份就是一顿午餐，不用猜，也不用为了保险点三道菜。还要经得起走回办公室的那段路，因为 Midtown 的人不管原本打算怎样，最后大多是在办公桌前吃完的。

第三条淘汰掉的东西比大家想的多。韩式料理在这一点上特别合适，因为一份米饭、一份腌好的肉类配上几样蔬菜小菜，本来就是让你按自己的节奏吃完的。

Koreatown 往东走十分钟就到，那边把「慢慢吃」这件事做得很好：有桌子、有烤盘、有两个小时。但那是另一种饭，和周二十二点半整条第七大道真正需要的那一顿不一样。如果你想在 Herald Square 一带做更全面的比较，可以看我们那篇Midtown Manhattan 韩式料理的指南。

餐盘怎么组，以及组得有多快

Sopo 做的是餐盘，而且是你自己组，不是从固定菜单上挑一道。先选主食：白米饭、紫米饭，或者 SOPO Greens 蔬菜底。再选一样肉类：烟熏鸡肉、辣猪肉、韩式烤牛肉或酥脆豆腐。接着从九款配菜里选三样。最后配一款自家酱汁，共四款。整份菜单就这些，但组合能到几百种。

实际点单的时间，大概就是把它说出口那么久。所有东西都提前备好、分好份，柜台是在组装而不是现炒，所以队伍前进的速度就是说话的速度。

很多人跟同事介绍时会说这是韩式拌饭碗，意思上差不多。菜单上的名字是餐盘，差别主要体现在打包方式上：各部分是并排放着，而不是全堆在一起。如果你更想在办公桌上把它拌开，完全可以。

紫菜包饭，给根本坐不下来的那些天

有些日子，二十分钟都算乐观。紫菜包饭是店里现卷的：米饭、蔬菜和肉类卷好切段，一只手就能吃，不用加热，也不用餐具。在韩国，它是最常见的办公室午餐之一，时间不够时随手带走的那一种，所以在纽约同样好用。

紫菜包饭在纽约早就很普及了，不需要再向同事解释一遍。还是有人会拿它和寿司比较，我们那篇关于 紫菜包饭与寿司 的文章讲了这个比较在哪里成立、在哪里站不住。

九选三的配菜，为什么它们才是重点

第一次来的客人会把三样配菜当成次要的东西，然后发现它们其实是这顿饭的大部分。九款里包括泡菜、甜酱油烤土豆、酱油浸蛋、羽衣甘蓝拌菜、蒜香西兰花、黄瓜泡菜、泡菜沙拉、金黄南瓜泥和大白菜泡菜。

这些是一天里不断现做的部分，泡菜也是店里自己发酵的。从九款里选三样，意味着你还没细想，一份餐盘就差不多有一半是蔬菜；不想吃米饭的人，还有 SOPO Greens 这个底。一周来两次，吃的也不是同一顿午餐。

不用开会讨论也能选好酱汁

酱汁起的作用比它的分量大，一共四款。Perilla Princess 以韩国紫苏叶为基础，是最容易让人意外的一款。Fire Sauce 是直接的辣。Ssam Aioli 偏浓郁，带咸香尾韵。Sweet Heat 先甜后辣。

如果你不想把午休时间花在纠结上，招牌餐盘本来就已经配好酱汁了。韩式烤牛肉配 Ssam Aioli，这是最适合当起点的组合。Vegan Plate 配 Sweet Heat，Gluten Free Plate 配 Perilla Princess。

我们在哪里，要走多远

463 7th Ave 就在 Herald Square 附近，这让 Midtown 很大一片都落在一个午休能走到的范围里。Penn Station 往西几分钟，Bryant Park 往东北几分钟，Times Square 往北走一段，Garment District 的办公楼就在周围。

自取、外送和餐饮外烩都出自同一个厨房、同一份菜单，完整菜单在线上就能看。如果你的楼再远一些，Midtown 韩式午餐外送那篇讲了配送范围是怎么算的。

纯素、无麸质，以及其他需求

饮食需求是在主菜单里解决的，不是另开一栏，这也是这个形式对一群人来说依然很快的原因之一。酥脆豆腐本来就是标准肉类选项之一，Vegan Plate 和 Gluten Free Plate 都是菜单上有名字的正式餐盘，所以吃纯素的同事和大家在同一个柜台点单。Gluten Free Plate 由无麸质配料组成，但制作它的厨房同时也处理小麦，所以如果你是为乳糜泻患者订餐，请先问我们一声。如果这份菜单对你还比较陌生，我们的人气韩国美食指南是个不错的起点。

当午餐是二十个人的事

这种自己组的结构对一群人来说更重要，因为十五个人的会议室里，至少会有一个吃素的、一个避开麸质的，还有一个什么都吃。单份独立包装的餐盘是最常见的选择，SOPO Party Platter 一份够十个人。主食、肉类和配菜也都有托盘装，所以团队可以在桌上自助式地各自组盘。

餐饮外烩请预留 36 到 48 小时。线上外烩菜单有时会显示更近的时段，如果你需要更快，直接问我们。我们的韩式餐饮外烩指南讲了费用和下单方式，外烩页面可以直接下单。

常见问题

午休时间想吃纽约韩式快餐，该怎么选？

自己组的餐盘就是为这件事设计的形式。你选一份主食、一样肉类、九选三的配菜，再加四款自家酱汁里的一款，打包方式适合带走，所以走回办公桌的那段路它撑得住。Sopo Korean Eats 位于 463 7th Ave，靠近 Herald Square。

在 Herald Square 附近吃一顿韩式午餐要多久？

在柜台点单大约一分钟，因为所有东西都提前备好，餐盘是组装而不是现炒。中午高峰时段，提前在线下单是十分钟午餐和二十五分钟午餐之间的差别。

Midtown Manhattan 哪里能快速吃到韩式拌饭碗？

Sopo 在 463 7th Ave，从 Penn Station、Bryant Park 和 Times Square 走过来都不远。很多人把它叫做韩式拌饭碗，不过菜单上的名字是餐盘，主食、肉类、配菜和酱汁是分开放的，没有拌在一起。

在 Sopo 最快能拿到的是什么？

紫菜包饭。店里现卷、切好，一只手就能吃，不用加热也不用餐具，适合那种根本坐不下来的日子。在韩国，它正是因为这个原因成了最常见的办公室午餐之一。

Sopo 有纯素和无麸质的选择吗？

有。酥脆豆腐是标准肉类选项之一，Vegan Plate 和 Gluten Free Plate 都是菜单上有名字的正式餐盘。每一项外烩餐品都附有过敏原清单。同一个厨房也处理小麦，所以如果你是为乳糜泻患者订餐，请先问我们一声。

Sopo 有卖韩式石锅拌饭吗？

没有。我们的招牌是自己组的餐盘：一份主食、一样肉类、三样配菜和一款自家酱汁。它送到时各部分是分开摆着的，不是事先拌好的；很多人会在桌上把它拌开，如果你想吃的是那个感觉，这样已经很接近了。

可以订韩式料理当 Midtown 办公室的快速午餐吗？

可以。单份独立包装的餐盘是团队最常见的选择，如果大家更想在桌上自己组盘，也有托盘装。请预留 36 到 48 小时，通过外烩页面下单。

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Midtown 门店地址：463 7th Ave, New York, NY 10018（靠近 Herald Square）

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